1.香菇提前泡发。将泡好的香菇切丁,腊肠切丁、大蒜切碎
2.锅中放油,油热后放入一半的蒜,将蒜炒黄炒出香味
3.放入香菇和腊肠,翻炒一会儿
4.放入适量豆瓣酱和酱油,孩子不吃辣的所以没用辣酱。翻炒至香菇熟了即可
5.炒好的酱料备用
6.茄子放微波炉,微波2分钟,茄子皮软变色即可
7.取出茄子,中间劈一刀,不要切断,然后横竖划几道方便入味
8.茄子刷一层油,放入铺了锡纸的烤盘中
9.填入适量炒好的酱料,表面撒一层蒜,如果不喜欢可不放蒜
10.同样做好第二个,烤箱180度,上下火预热。送入预热好的烤箱,烤15分钟左右即可
11.放入盘中,小心烫,撒适量芝麻,开动喽
12.图2
不必放盐了,酱已经够咸了